當(dāng)前，隨著國(guó)內(nèi)乳業(yè)發(fā)展逐漸成熟，高端化已成為乳品企業(yè)成長(zhǎng)的關(guān)鍵課題。高端奶盡管是一個(gè)純粹的商業(yè)概念，無(wú)法從法規(guī)上界定品類(lèi)特征，但事實(shí)上在國(guó)內(nèi)已經(jīng)形成穩(wěn)定的消費(fèi)群體，成為中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁引擎。
談及中國(guó)高端奶，還要追溯到2005年，蒙牛推出了特侖蘇，是國(guó)內(nèi)首個(gè)高端乳品品牌。次年，伊利的金典誕生了，光明也推出了優(yōu)加牛奶系列，三元順勢(shì)推出的有機(jī)系列，還有新希望的千島湖牧場(chǎng)和大理牧場(chǎng)純牛奶。回溯過(guò)去數(shù)年的高端奶發(fā)展，其增長(zhǎng)空間主要來(lái)自加工技術(shù)的替代和升級(jí)，如超濾技術(shù)、冰博克技術(shù)等......
Foodaily發(fā)布的《2021食品飲料年度商業(yè)熱點(diǎn)》中，用“大航海時(shí)代”形容當(dāng)下的乳業(yè)創(chuàng)新格局：國(guó)內(nèi)乳制品消費(fèi)正走向更加多元化發(fā)展的大航海時(shí)代。
除了技術(shù)上的升級(jí)，中國(guó)高端奶還能在哪些方向上“破壁”？今年9月，夏進(jìn)乳業(yè)牽頭舉辦了一場(chǎng)寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)高端牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨爵品戰(zhàn)略升級(jí)發(fā)布會(huì)，為中國(guó)高端奶發(fā)展格局給出了答案！
夏進(jìn)爵品戰(zhàn)略升級(jí)
中國(guó)高端奶的新篇章——限定產(chǎn)區(qū)牛奶
正如貴州出名酒、西湖產(chǎn)名茶一樣，牛奶也與優(yōu)質(zhì)地理環(huán)境有關(guān)。
中國(guó)88%的原奶產(chǎn)自北方奶源帶，從地理分布上來(lái)看，主要分布在我國(guó)北部、西部，而70%的牛奶銷(xiāo)售市場(chǎng)集中于人口密集的東南沿海一帶。也就是說(shuō)，北方牛奶普遍面臨北奶南運(yùn)、西奶?hào)|運(yùn)的問(wèn)題。而寧夏是中國(guó)奶業(yè)十大主產(chǎn)省/區(qū)之一，地處黃金奶源帶，擁有獨(dú)一無(wú)二的氣候條件、地理優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，非常適合優(yōu)質(zhì)飼草種植和荷斯坦奶牛健康成長(zhǎng)。
2022年年底，寧夏回族自治區(qū)奶牛存欄82萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)16.8%，增速連續(xù)4年居全國(guó)第一位；規(guī)模化養(yǎng)殖比例達(dá)99%，高于全國(guó)平均水平30個(gè)百分點(diǎn)；日產(chǎn)生鮮乳1.2萬(wàn)噸，年總產(chǎn)量350萬(wàn)噸，居全國(guó)第四位。
寧夏地區(qū)的核心奶產(chǎn)業(yè)帶位于“中國(guó)牛奶山”——賀蘭山東麓，并已形成極具地域特色和知名度的“賀蘭山產(chǎn)區(qū)”，這里也是首款“賀蘭山產(chǎn)區(qū)牛奶”——“爵品”的原產(chǎn)地。
打造限定賀蘭山產(chǎn)區(qū)牛奶，開(kāi)辟中國(guó)高端奶新格局
基于寧夏得天獨(dú)厚的自然地理環(huán)境和奶源優(yōu)勢(shì)，夏進(jìn)乳業(yè)打造屬于夏進(jìn)高端奶的標(biāo)簽——賀蘭山產(chǎn)區(qū)牛奶。
“爵品，它的原奶100%來(lái)自于新希望賀蘭山自有牧場(chǎng)，優(yōu)中選優(yōu)，富有3.8g乳蛋白、125mg的原生乳鈣，采用夢(mèng)幻蓋的包裝，更適于消費(fèi)者攜帶，符合消費(fèi)主流。”寧夏夏進(jìn)乳業(yè)副總經(jīng)理苑飛介紹道。
權(quán)威檢測(cè)報(bào)告顯示，寧夏牛奶的谷氨酸、酪氨酸含量比其他產(chǎn)區(qū)高出60%，硒、鋅、鉀、銅、豆蔻酸、亞油酸、亞麻酸等比其他產(chǎn)區(qū)高30%—60%，寧夏的堿性土壤和水，含有豐富的礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，這也是寧夏牛奶品質(zhì)優(yōu)異的根本原因。
寧夏賀蘭山牛奶高品質(zhì)奶源聯(lián)盟成立
為進(jìn)一步推廣寧夏賀蘭山牛奶產(chǎn)區(qū)規(guī)范化發(fā)展，牢固樹(shù)立現(xiàn)代化的奶牛養(yǎng)殖理念，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和生態(tài)效益和諧統(tǒng)一，寧夏六家本地乳企簽訂了《寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)高品質(zhì)聯(lián)盟承諾書(shū)》，旨在加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督，共同推動(dòng)寧夏奶產(chǎn)業(yè)高效有質(zhì)量地發(fā)展。
而夏進(jìn)作為寧夏當(dāng)?shù)刈畲蟮娜槠螅矊⒊浞职l(fā)揮地緣優(yōu)勢(shì)，加速限定區(qū)域高端奶的全國(guó)化之路，開(kāi)辟中國(guó)高端奶的新格局。
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