夏日即將來(lái)臨，減肥又成為關(guān)鍵詞，節(jié)食或者按照各種減肥菜單減肥，成為很多人的選擇，專(zhuān)家特別提醒，不科學(xué)、不適宜的減肥對(duì)身體的傷害堪比肥胖。
●吃素減肥法
容易導(dǎo)致肌肉量不足
以吃蔬菜、水果類(lèi)素食為主來(lái)減肥是愛(ài)美人士最常用的方式。熱衷于此的26歲白領(lǐng)小楠告訴記者，三餐“吃草”月瘦四五斤不是夢(mèng)，而且身體沒(méi)有明顯不適，對(duì)精神狀態(tài)也無(wú)特別干擾。
廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生尤華智表示，減肥和攝入熱量密切相關(guān)，通過(guò)吃水果、蔬菜減少熱量攝入確實(shí)能達(dá)到短期內(nèi)的減重目的。素食本身分類(lèi)較多，嚴(yán)格素食、蛋奶素食、半素食等要求不同，且花生、堅(jiān)果、豆腐、米飯等都含有較多植物蛋白，所以吃素并不一定會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏或?qū)駹顟B(tài)有影響。
但尤華智并不建議長(zhǎng)期通過(guò)吃素減肥，人體維持正常生理活動(dòng)需要攝入一定的脂肪和熱量;且由于缺乏動(dòng)物食材才有的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)不均衡，吃素的人肌肉量普遍不足，無(wú)法從事強(qiáng)度較高的運(yùn)動(dòng)鍛煉或重體力勞動(dòng)。
●吃肉減肥法
影響心腦血管和腎臟健康
部分減肥人士認(rèn)為肉類(lèi)比素食更有營(yíng)養(yǎng)，使用純吃肉減肥法不會(huì)出現(xiàn)素食中常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題。尤華智表示，“不論素食或肉食，食物沒(méi)有好壞高低之分，只有搭配是否合理、是否適合患者的身體狀態(tài)的問(wèn)題。”通過(guò)吃肉減肥，從食物動(dòng)力學(xué)角度看，消化肉食本身消耗熱量較多，且吃肉的飽腹感較強(qiáng)，從而減少其他食品需求，能夠總體上減少熱量攝入、增加熱量消耗，從而達(dá)到在短期內(nèi)減重的目標(biāo)。
但尤華智不建議長(zhǎng)期使用吃肉減肥，這影響心腦血管和腎臟健康，還容易引起便秘、尿酸過(guò)高等問(wèn)題。
●生酮飲食減肥
普通人亂用容易引起副作用
網(wǎng)紅的生酮飲食減肥法宣稱(chēng)可以放開(kāi)吃肉、吃菜，無(wú)需挨餓，不用鍛煉就能減肥;但需要通過(guò)生酮試紙驗(yàn)?zāi)颍ＷC身體處于生酮狀態(tài)。
省婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生夏燕瓊表示，生酮飲食原為一種治療癲癇疾病的飲食方式，是高脂肪、低碳水、適當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)的飲食，需要在醫(yī)護(hù)人員指導(dǎo)下嚴(yán)格控制碳水化合物的攝入，評(píng)估身體狀態(tài)。其原理是控制碳水化合物攝入，使人體處于饑餓狀態(tài)，讓脂肪代謝產(chǎn)生的酮體為人體供能，從而消耗脂肪。普通人用于減肥容易出現(xiàn)惡心嘔吐、頭暈心慌、低血糖、嗜睡、酸中毒等過(guò)量酮癥的副作用。因此，不建議普通患者通過(guò)生酮飲食減肥。
TIPS
想減肥要知道自身基礎(chǔ)代謝率
尤華智分析，減肥反彈的主要原因之一是患者不清楚自己本身所需熱量，攝入與消耗相抵消后仍超過(guò)了基礎(chǔ)代謝率。
基礎(chǔ)代謝率是指人體在安靜休息狀態(tài)下維持心跳、呼吸等基本生理功能所需要消耗的能量。由于個(gè)體差異，以體重身高代入公式計(jì)算可能出現(xiàn)誤差，可用反推法做治療性估算。在兩個(gè)星期左右，首先通過(guò)廚房秤、熱量表等計(jì)算每日飲食攝入熱量，然后估算每日運(yùn)動(dòng)消耗。如每天攝入熱量1500kcal左右，基礎(chǔ)運(yùn)動(dòng)消耗200~300kcal，體重在此階段基本保持穩(wěn)定，可知每日所需熱量比實(shí)際攝入熱量1500kcal減少200~300kcal，需要減重則減少攝入、增加消耗。如果BMI值已是肥胖狀態(tài)，則需要減重到正常范圍后才能較準(zhǔn)確反推本身身高、維持正常體重所需熱量。
