近年來，隨著冷鏈物流、互聯網等的快速發展，中餐企業的連鎖化、規模化迎來了“加速度”。在這條連鎖化的發展道路上，有業內人士認為，中餐企業需要經歷三個階段，第一個階段是從第1家店到第30家店，第二個階段是從31家店到100家店，第三個階段是從101家店到600家。顯然，如今擁有近260家門店的小楊生煎，已經走上了第三個階段，且不緊不慢，自有節奏，成為備受關注的連鎖餐飲品牌。
須知，在餐飲界，擴張速度的快慢并是衡量品牌好壞的唯一標準，好口碑、符合產品屬性、充足的現金流等才是關鍵。恰好，小楊生煎三者兼具。
據了解，小楊生煎截至目前已走過27年，在前16年，小楊生煎共發展了19家門店，規模算不上大，但生意卻很好，口碑更是不錯。16年累積的口碑，讓小楊生煎順利渡過第一個階段，迎來了門店擴張的黃金時機。
隨著小楊生煎規模的不斷擴大，生煎這種小吃品類需要現場制作的產品屬性，又對手工熟練度和人工培訓、食品衛生等提出了更高標準。該態勢下，小楊生煎能否保住口碑，關乎到其是否能順利渡過第二個階段。事實證明，小楊生煎深諳餐飲品牌的底層邏輯，“能吃多少飯，就挑多少擔”，適當慢下來調整發展節奏，保證品質、維持口碑，才是符合小楊生煎的發展節奏。
因此，別看小楊生煎近9年才發展了250家店，但小楊生煎的每家店都能保持高度的統一性。從產品到服務、從門店裝修到食品衛生，小楊生煎管理愈發標準化、流程化，效率提升、食客青睞，成了小楊生煎長盛不衰的秘訣。
最后，小楊生煎的現金流，也是其在餐飲界引以為傲的一點。據悉，小楊生煎目前近260家門店，全是靠小楊生煎的現金流支撐。這種實力，也再次展現出了小楊生煎慢中有快的經營智慧。未來，厚積薄發的小楊生煎還將給大家帶來怎樣的驚喜，我們一起拭目以待。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。
