圖說：盒馬將俄羅斯的面粉拿來做深度研發，做成了中國人愛吃的刀削面 采訪對象供圖（下同）
“盒馬將俄羅斯的面粉拿來做深度研發，做成了中國人愛吃的刀削面；泰國的椰青更是每年源源不斷被引進盒馬，除了直接銷售外，也變身椰子雞火鍋的鍋底、本土新消費品牌‘猴棒椰’椰子水、厚椰乳等。”盒馬商品品牌中心總經理肖路說。
第四屆進博會開幕了。盡管疫情仍在持續，但“中國買手”一直活躍在國際貿易市場中。盒馬數據顯示，過去一年，盒馬進口直采的商品數增加近50%。其中，奶制品、牛肉、休閑食品、紅酒等品類增長迅猛。而且隨著中國消費者愈發挑剔，買手已經從“全球買貨”升級為“全球定制”，越來越多優質進口食材，被打造成適合中國消費者的商品。
圖說：多種進口飲用水出現在盒馬的貨架上
全球直采常態化 進口商品平民化
國家統計局今年7月發布數據顯示:上半年社會消費品零售總額211904億元，同比增長23.0%，兩年平均增長4.4%。上半年我國消費呈平穩復蘇態勢，下半年預計消費復蘇還將提速。
“商品豐富度越來越高，消費者也越來越專業，盒馬買手對商品的產地、規格、性價比都有了更高的要求。”肖路表示，尤其對于生鮮類商品，不僅要跟季節時令賽跑、也要跟供應鏈搶時效。
最新一季的阿富汗進口松子，已經在盒馬全國門店陸續上架。首批成熟的智利車厘子中的“尖貨”“皇家黎明”(Royal Dawn)也被盒馬買手提前鎖定貨源，從智利28小時直送“盒區房”。
今年以來，多種進口飲用水在盒馬的貨架上，比此前的市場價便宜了20%-30%，單瓶售價甚至達到3元以下。過去一年，盒馬進口水的銷售額同比增長超過50%。消費者實現“進口水自由”的背后，是盒馬與海外飲用水頭部品牌，甚至水源地工廠達成海外采購協議，讓達能依云、雀巢巴黎水、圣培露等國外知名品牌飲用水從海外直達盒馬的硬實力。
直采模式讓進口商品成本“縮水”，價格下降。通過盒馬搭建起的全球供應鏈，來自韓國的奶酪，法國、德國、智利等知名酒莊的紅酒，都陸續以平價的姿態，走進國內市場。
圖說：“猴棒椰”品牌椰子水上市
買手“全球定制” 進口食材變身家鄉味
據了解，經過過去幾年的沉淀，盒馬已經培養出一支具有豐富海外買手經驗的采購隊伍。今年的新變化是，盒馬將直采買手團隊和自有品牌團隊進行了融合，以推動更多進口好貨變身成為“盒馬牌”商品，打造差異化的競爭力。
2019年進博會期間，泰國副總理兼商業部長朱林曾到盒馬門店參觀，通過手機跟國內民眾現場直播，為泰國椰青代言。隨著盒馬與泰國頭部品牌、規模化的生鮮基地不斷深入合作，在采買的同時，也會國內消費者的喜好，合作定制、研發新產品。
連續3年火鍋季，盒馬的椰子雞火鍋都采用泰國椰青作為原汁原味的鍋底。今年6月，“猴棒椰”品牌椰子水上市，當月便登上天貓果蔬飲料熱銷榜TOP1。由于生產工藝還原新鮮椰子水的口感和味道，它迅速成了盒馬門店內同類產品中最受歡迎的明星商品。此外，厚椰乳、椰子味氣泡水等新品也將陸續面世。
行業分析人士認為，盒馬不僅是進口商品的重要通路，也是跨國合作、商品創新的源頭。作為中國新零售的代表企業，盒馬通過進博會的舞臺，讓更多進口商品實現平民化、本土化，也豐富了國內的新消費市場。
今年進博會上，盒馬還將與全球最大肉類供應商JBS、新西蘭乳制品行業龍頭恒天然集團、紐仕蘭分別簽署戰略合作協議。來自美國科羅拉多牧場的谷飼牛肉將直抵全國300多個盒馬門店，恒天然、盒馬、南航跨境電商三方聯手打造“新西蘭鮮奶空運當日達”，紐仕蘭與盒馬聯手研發的新西蘭草飼純牛奶，預計于明年6月上市。
新民晚報記者 金志剛
