“看不懂了，我是預測不了了。”行情兩天一變，價格大起大落，這讓有著30年養雞經驗的劉俊大姐也感覺有些跟不上節奏了。在過去的9個月中，蛋價曾一度達到近年來的最低谷，而3個月內蛋價攀升了近一倍來到兩年來的峰值。對于這樣的行情，劉俊的對策是“砍雞”，從12萬只蛋雞的中等養殖戶便為僅存欄2萬只蛋雞的小戶。
蛋價“過山車”養殖戶忙減產
“我去市場買點雞蛋，誰知現在價格這么離譜。”市民徐女士發現過去一段時間里，市場里的雞蛋價格猛漲，“五六月份時雞蛋才兩塊多錢一斤，現在都已經5塊錢一斤了。”在短短兩三個月時間里，蛋價暴漲讓徐女士有些不理解，現在的價格甚至比過節期間都貴。
昨日，記者也走訪了市內一些菜市場了解雞蛋價格。“今年雞蛋價格是有點怪。”在長興市場中，一位商販表示，今年上半年雞蛋一直在降價，最低時一斤售價大約2.5元，“這兩年都沒這么低過，然后又開始漲，眼瞅著價格噌噌地上去了。”該商販說，目前5元/斤的價格也是近兩年來比較高的價位。
在開發區鳳棲園養殖廠里，劉俊每天照料著2萬只蛋雞，這比她高峰期的存欄量相差許多。
“我搞養雞已經30多年了，以前養雞真掙錢，真掙錢。”劉大姐一連說了幾次“真掙錢”，她告訴記者，在上世紀90年代時，養雞迎來了一段黃金期，而近年來市場卻讓這位資深養殖戶有些看不懂了。“現在蛋價行情兩天一變，今年上半年，各家養殖戶賠得不行了，大家都在‘砍’雞，8月份雞蛋價格整個抬起來了。”劉俊說。 三大因素導致蛋價大起大落 “從全國的行情來看，上半年養殖戶一直處于虧損狀態。”卓創資訊分析師牛磊昨日接受記者采訪時表示，上半年雞蛋收購價格每斤約1.8元~2元，9月份已達到4.2元/斤，每斤上漲了2元多。
牛磊認為蛋價波動的原因來自于3個因素，其中主因是養殖戶的減產。“為了規避虧損，上半年大多數養殖戶都在縮減規模，原本供大于求的市場，很快便發生了變化，尤其從7、8月份開始，中秋節臨近，學校開學，雞蛋需求量增加，導致蛋價迅速增長。”牛磊表示，每年都會出現類似的市場波動情況，而今年情況更為明顯的主因是養殖戶的減產。
養殖戶的劇烈減產推升蛋價的同時，牛磊認為互聯網信息也影響蛋價變化的傳遞。“比如以前黑龍江雞蛋主產區發生價格變化后，湖北或南方其他城市并不受影響，但現在信息傳遞速度非常快，一旦主產區發生價格變化，便會迅速傳導到全國，進而擴大影響。”牛磊說，此外，雞蛋與其他農產品不同，既不易儲存，又有著極強的季節性，每逢夏季蛋雞產蛋率都會下降，價格也隨之上漲。
