“您覺得這個雞蛋的口感如何？有沒有腥味？”
“這個蛋白在嘴里有沒有Q彈的感覺？”
這是圣迪樂村研發團隊的博士爸媽們，在進行OMEGA-3雞蛋的市場產品測試。在此之前，10余位博士爸媽，帶領百人研發團隊，前后歷時近5年，測試近百種營養配方，進行了上千次實驗。研發出的每枚雞蛋中含有326mgOMEGA-3，是普通雞蛋的2倍。2022年圣迪樂成為《ω-3多不飽和脂肪酸強化雞蛋》行業標準制定三大蛋品企業之一。
深耕母嬰營養研究
致力打造屬于國人的一枚健康好蛋
“國外的孩子從小吃到大，我們的孩子也要從小吃到大，這是關乎民族健康大事業！”
時間倒回5年前，圣迪樂持續領跑國內高端雞蛋市場。此時，國外OMEGA-3雞蛋已經成為主流大品類，生鮮超市里大部分都是OMEGA-3雞蛋，而國內補充OMEGA-3的方式，主要是魚油膠囊、咀嚼片、軟膠囊等提取物類產品，沒有從雞蛋等食品考慮OMEGA-3的攝入問題。其主要原因是雞蛋行業缺乏系統科研能力與技術積累，缺乏有能力、有意識的企業去研究和創新。
“OMEGA-3有助于小孩大腦和視網膜發育，既然它是國外最好的雞蛋，中國也應該有，我們圣迪樂村要做就要做得比國外更好”馮光德博士介紹當時OMEGA-3雞蛋的研發初衷。
真正要做起來，卻不是一件容易的事，國內沒有這種產品的技術積累，想要不依靠國外技術，自主研發OMEGA-3雞蛋，一切都要從0開始。OMEGA-3雖然重要，但國內市場是否接受這種產品，還需要投入大量人力物力做消費教育，OMEGA-3雞蛋的未來是未知。
圣迪樂內部提出舉全公司之力，一定要研發出國人自己的OMEGA-3雞蛋！項目立項后，10余位已經是孩子爸媽的博士積極響應，他們的孩子正是處于成長階段。孩子不愛吃雞蛋，覺得腥，需要更好的營養，也是博士爸媽普遍都有的痛點。所以，圣迪樂OMEGA-3雞蛋就是以“給自己孩子做一枚營養又好吃的雞蛋為目標”開始。一群博士爸媽，一個實驗室，一場未知旅程，正式開啟傳統雞蛋行業，第一輪產品升級創新。
博士爸媽團自主創新
率行業之先打造OMEGA-3雞蛋
“真正做一枚OMEGA-3雞蛋比拿到博士學位還難，我們這一代難，下一代就不難。”博士+爸媽，雙重身份的融合，讓圣迪樂科研團隊在從事蛋品研發工作時，多了一份身為父母的責任。
沒有前車之鑒，沒有參考標準，一群博士爸媽在大海上開始向理想航行。困頓與挫折在所難免，那些在實驗室里反復失敗的測試，今天回想起來，算是中國雞蛋行業創新的基礎設施建設。
“圣迪樂啟動OMEGA-3雞蛋研發，主要是希望給孩子更好的營養。而2～10歲的孩子因為吃得更純粹，味覺系統還沒有辣椒、調味品、重鹽、重甜侵染，味覺系統相比成人更敏感，對腥味，對口感更挑剔。”博士媽媽齊莎日娜博士介紹。
“因為喂食亞麻籽，雞蛋出來后腥味更重，且帶有一絲生亞麻籽味道，孩子嘗都不愿意嘗。為了改善味道，博士爸媽啟動連軸轉的蒸蛋+白煮蛋測試，一天最多的時候要蒸120碗雞蛋，當時急于求成，連工具都沒用，打蛋打得第二天手都抬不起。”
“蒸過上千碗蛋，吃過上千個白煮蛋，才找到喂養谷物與亞麻籽最佳比例，將生亞麻籽味與腥味降低到幾乎沒有。”齊莎日娜博士說
“為了得到市場最直接的反饋，我們幾位爸媽組織了圣迪樂村和母公司鐵騎力士內部的消費者上千位寶貝進行了現場測試。盲測選出最好吃的雞蛋，超過90%我們才覺得是及格的。”周建川博士介紹到。
即將上市
為中國兒童的健康成長持續護航
普通人完全無法想象，一顆安全、營養、美味的OMEGA-3雞蛋背后，有多少科研智慧和技術突破。完全超越野生野養的傳統雞蛋行業想象。
雞蛋營養受氧化影響，如何讓雞蛋富集天然OMEGA-3營養，博士爸媽團測試了上百種營養配方，最后發現富含天然維生素E的青菜可以明顯提升雞蛋抗氧化能力。從而讓雞媽媽吃了天然亞麻籽之后，可以富集更多OMEGA-3營養。
這樣的技術，圣迪樂OMEGA-3在5年研發歷程中，積累無數。2022年3月，圣迪樂OMEGA-3雞蛋關鍵技術獲得四川省科學技術一等獎，真正成為獲得行業認可與消費者信賴產品。
“OMEGA-3上市后，我會讓我的孩子也吃這款雞蛋，無論是自己的孩子，還是其他父母的孩子，他們都應該被呵護。”齊莎日娜博士說道。在這群博士爸媽的意識中，就是要用他們的專業知識，為孩子們舌尖上的安全，建立起堅實的防護墻。
圣迪樂OMEGA-3將為中國兒童送去真正需要的營養蛋品，并持續為中國下一代健康成長保駕護航。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。
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