近日，君樂寶乳業集團牽頭承擔的“十三五”國家重點研發計劃“食品安全關鍵技術研發”重點專項“乳與乳制品加工靶向物質危害控制技術集成應用示范”項目，順利通過了由中國生物技術發展中心組織的專家組綜合績效評價。該項目的順利驗收，標志著君樂寶的科研水平和項目管理能力大幅提升，同時也為今后組織開展科研項目提供了寶貴經驗。
“乳與乳制品加工靶向物質危害控制技術集成應用示范”項目依托君樂寶等15家研究院所、高等院校、生產企業組成的擁有多個國家級技術平臺的“產學研用”研發團隊，針對乳與乳制品加工過程中內源產生、人為添加、外源污染三類靶向物質，研究了熱加工副產物、微生物、食品添加劑等靶向物質的形成、遷移及積累規律，開發了危害物的快速檢測與靶向控制技術，構建了相關安全性風險評估體系，實現了技術集成與應用示范。
經過三年的技術攻關，項目開發了乳制品安全全程控制技術19個和風險評估體系6套，建成了乳與乳制品加工和安全質量全程控制示范線生產線10條，開發系列新型功能乳制品6款，申請發明專利37件，制定標準4項、規程18項，發表論文89篇，其中SCI收錄46篇。
經過項目資料審查、成果匯報、專家質詢等環節，專家組一致認為本項目基礎理論與技術研發創新突出，實踐支撐效果顯著，項目的實施及推廣將有效延長乳品加工產業鏈，提高產品科技附加值，并為企業提供新的利潤增長空間。同時，可通過產業化示范和新產品開發提升企業技術水平和產品種類檔次，增強企業綜合競爭力，帶動上下游產業協同發展。
本次成功驗收的國家重點研發計劃項目，是君樂寶以科技創新助力乳與乳制品安全、規范生產的一次良好實踐。多年來，君樂寶一直把科技創新作為企業的核心競爭力，努力為實現高水平科技自立自強提供助力。依托國際、國內兩個創新平臺和全員創新體系，君樂寶先后承擔國家級研發項目6項，獲得81項研發專利，15項省級以上科研鑒定成果，30多項科技成果轉化。去年，君樂寶投資5億元打造的奶業創新研究院投入使用，從牧草種植、奶牛遺傳育種、乳品工藝技術到新產品開發全產業鏈進行研究，并與國內外頂級院校和科研機構合作，全面支撐君樂寶未來創新發展需要。同時，君樂寶以消費者需求為導向，聚焦產業共性、關鍵技術，相繼推出A2型奶牛奶粉、優萃有機奶粉、“簡醇”0蔗糖酸奶、“新一代鮮牛奶”悅鮮活等創新產品，得到了消費者的廣泛認可，君樂寶嬰幼兒奶粉、低溫酸奶等產品市場占有率在同品類位居前列。
未來，君樂寶將在助推中國乳業高質量發展的過程中，繼續強化企業科技創新主體地位，發揮科技型骨干企業引領支撐作用，攜手全球科研力量做好乳品、做強產業、做優品牌，助力中國奶業振興。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。
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