我對(duì)博士并不陌生，但是從未有機(jī)會(huì)與博士深入探討過(guò)，他所主攻的內(nèi)分泌、再生醫(yī)學(xué)和細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)學(xué)，說(shuō)實(shí)話，從事健康行業(yè)多年的我，對(duì)這個(gè)學(xué)科還只能是停留在對(duì)鈣片與善存片的認(rèn)知階段。所以，也從未與奚水博士這樣的行業(yè)大咖，深入溝通過(guò)細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)學(xué)，更不要說(shuō)探討和學(xué)習(xí)了！
見(jiàn)面的當(dāng)天奚水博士穿的是一件，我至今都記不起是灰色還是藍(lán)色總之很土的一件很平常的外套，類(lèi)似于沖鋒衣吧。下身是藍(lán)色牛仔褲和一雙運(yùn)動(dòng)鞋，這個(gè)裝扮要仍在人堆里，肯定不會(huì)有人知道，這就是協(xié)和醫(yī)學(xué)院的博士、曾經(jīng)就職于301醫(yī)院和協(xié)和醫(yī)院國(guó)內(nèi)兩家頂級(jí)醫(yī)院的職業(yè)醫(yī)師。當(dāng)時(shí)，他和我打招呼，我還嚇了一跳，在人來(lái)人往的環(huán)境中，突然有人準(zhǔn)確喊出你的名姓和職業(yè)，這也是件很叫人出乎意料的事情。
奚水博士，是固定每周末去無(wú)錫講學(xué)和見(jiàn)診，我則是趁清明節(jié)前最后一個(gè)周末回老家。也正是這次偶然的機(jī)會(huì)，能有機(jī)會(huì)與博士詳細(xì)聊了他目前主攻的細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)學(xué)。本來(lái)我一直認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)學(xué)就是日常由于偏食，或者隨年齡增長(zhǎng)身體攝取的營(yíng)養(yǎng)不能夠滿足自身需求了，才會(huì)需要服用營(yíng)養(yǎng)素來(lái)補(bǔ)充人體所需。但是這次與奚水博士的詳談之后，叫我徹底改變了對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)以及細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)學(xué)的認(rèn)知。奚水博士和我講：“我們所有人的身體都是由無(wú)數(shù)個(gè)，微小的活細(xì)胞所組成的，這些細(xì)胞都有自己的生命和使命，它們不斷的生長(zhǎng)、壞死及再生，人體需要良好的營(yíng)養(yǎng)以維持其重要的新陳代謝作用——人體的成長(zhǎng)發(fā)育、組織器官受損后的修復(fù)，全部都是由這些細(xì)胞的作用來(lái)完成。研究這個(gè)課題的學(xué)科就叫做細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)學(xué)。”
當(dāng)聽(tīng)到博士和我講了一句，目前，我們國(guó)人在陽(yáng)康之后，要特別關(guān)注“中老年肺健康”狀態(tài)這一話題時(shí)，突然就觸動(dòng)了我的敏感神經(jīng)。我母親一直和我生活在北京，自從陽(yáng)康之后，一直說(shuō)呼吸不暢上下樓要比以前更困難，而且睡眠不好情緒變得暴躁。所以，在博士正款款而談的時(shí)候，不得不厚著臉皮打斷他，假裝虔心的請(qǐng)教博士想以此話題引導(dǎo)博士多講講老年人肺健康，“您剛說(shuō)的細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)素也是可以治病的對(duì)嗎？”
奚水博士突然被我的問(wèn)題打斷，不知是有點(diǎn)茫然還是因?yàn)槲业膯?wèn)題比較突兀，總之是停頓幾秒后，博士一本一眼的和我講，“細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理論是：營(yíng)養(yǎng)一類(lèi)細(xì)胞，預(yù)防一種疾病。這個(gè)學(xué)說(shuō)的理論是起源于2400多年前的古希臘醫(yī)學(xué)家希波克拉底，他也被稱(chēng)做“西方醫(yī)學(xué)之父。現(xiàn)在社會(huì)很多的常見(jiàn)慢性病，本質(zhì)就是細(xì)胞需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足，或者不需要的物質(zhì)也就是毒素過(guò)多，這種情況長(zhǎng)期存在會(huì)造成細(xì)胞的再生修復(fù)受損，于是逐步會(huì)形成組織的纖維化。纖維化是因?yàn)檎５男迯?fù)出了問(wèn)題，不得不用纖維組織去替代正常的組織，這樣不僅僅受損的組織修復(fù)不完全，纖維化還會(huì)影響到局部的微循環(huán)，進(jìn)一步加重了細(xì)胞損傷。”
聽(tīng)到這，我突然意識(shí)到自己的無(wú)知，沒(méi)有想到營(yíng)養(yǎng)的作用如此重要。奚水博士看到我的表情，應(yīng)該是原諒了我的無(wú)知，并繼續(xù)說(shuō)，“我們很多醫(yī)務(wù)工作者都沒(méi)有意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)的重要性，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)治療是最最基礎(chǔ)的治療。人體與營(yíng)養(yǎng)是密不可分的也可以說(shuō)是同為一體的！人體細(xì)胞其中主要包括七大類(lèi)和40多種小類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)素，比如水就是其中之一，還有維生素A、B、C、D等等很多，比如什么人體缺少了脂肪酸就容易造成皮炎、濕疹等皮膚病；碳水化合物缺少會(huì)影響能量代謝，過(guò)多就會(huì)肥胖，就比如現(xiàn)在有點(diǎn)發(fā)福的你，肯定就是碳水化合物攝入過(guò)多了。”
和奚水博士的款款而談中，其實(shí)我滿腦子都在想博士怎么幫我解決母親肺健康的問(wèn)題，所以不得已再次打斷博士，與其講了母親的情況。這時(shí)奚水博士，指了指自己手臂皮膚上的一個(gè)小疤痕，他說(shuō)這個(gè)疤痕在顯微鏡下都是粗大的纖維，中老年人的肺里就是類(lèi)似這個(gè)情況，只不過(guò)顏色不想皮膚這么深色而是白色的。由于多年生活中一次次的病疾損傷，肺的很多部位就如同這幾個(gè)疤痕一樣纖維化了，這樣造成了肺的彈性下降，實(shí)際上縮小了肺泡的表面積，氧氣和二氧化氮的交換就明顯少了，人處于慢性缺氧狀態(tài)，出現(xiàn)各種臨床癥狀都是缺氧惹的禍。剛剛過(guò)去的疫情，新冠病毒主要攻擊的就是人體的肺臟，雖然經(jīng)過(guò)治療已經(jīng)治愈了，但是還會(huì)有很多中老年人是很難憑自身?xiàng)l件恢復(fù)原來(lái)的肺功能的。那這個(gè)時(shí)候就需要進(jìn)行身體的康復(fù)調(diào)理。因此陽(yáng)康后老人，首先的就應(yīng)該是人體肺部組織細(xì)胞的功能恢復(fù)，從而使肺臟盡量恢復(fù)到最佳狀態(tài)。聽(tīng)到這，我終于明白了為什么病好了，后遺癥還在的原因，本想借機(jī)請(qǐng)叫博士，如何幫助家人調(diào)理下身體，可這時(shí)候博士乘坐的車(chē)次開(kāi)始檢票了，不得已只能與其道別，并約定返京后一定還要請(qǐng)他幫忙給家人調(diào)理下身體。
握手告別后，看著這位學(xué)識(shí)淵博，穿著樸素，思維活躍的學(xué)者遠(yuǎn)去的背影，胸中猛然升起一種相知之少與深交恨晚的惆悵與激動(dòng)之感！當(dāng)我坐上返鄉(xiāng)高鐵的時(shí)候，奚水博士發(fā)消息給我說(shuō)，母親的情況是小問(wèn)題，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的調(diào)理，是可以有很大改善的！
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