本報訊 近日，國家發展改革委、市場監管總局等4部門聯合印發《反食品浪費工作方案》，對反食品浪費工作作出部署。
《方案》提出，推進糧食節約減損。完善糧食節約減損標準體系，加快構建符合節糧減損要求的糧食全產業鏈標準體系，鼓勵有關行業協會、企業制定相關團體標準、企業標準。在倉儲環節著重加強倉儲設備建設、蟲霉防治和減損降耗等相關標準研制；在運輸環節著重于降低包裝、裝卸拋灑、散漏損失率等相關標準研制；在加工環節著重于限制產品過度加工、科學界定產品加工等級以及副產物綜合利用率等相關標準研制。開展糧食倉儲環節浪費調查評估，探索糧食倉儲環節損失浪費調查評估方法，研究制定糧食倉儲環節損失浪費評價方法和評估指標體系。
《方案》明確，遏制餐飲行業食品浪費。加強餐飲行業管理，督促餐飲外賣平臺、餐飲服務經營者以顯著方式提醒消費者按需適量點餐，支持自助餐服務單位實施對消費者浪費行為適當加收費用的措施，建立健全餐飲行業反食品浪費的制度規范；完善餐飲行業標準與規范，推動餐飲行業出臺反食品浪費的團體標準和行業自律規范，制修訂《餐飲企業節約管理規范》《餐飲服務企業打包服務管理要求》，加大中央廚房、智慧餐飲等領域標準研制力度，將反食品浪費作為重要內容列入正在制修訂的旅游餐飲業、住宿業和景區標準中。
《方案》提到，促進食品合理利用。建立食品捐贈需求對接機制，引導食品生產經營者等在保證食品安全的前提下向福利機構、救助機構等組織或者個人捐贈食品，指導有關慈善行業組織依法研究制定食品捐贈需求對接相關團體標準和行業自律規范；健全臨期食品銷售體系，優化食品標識制度，鼓勵食品生產者在食品包裝上明確標識“最佳食用日期”和“保質日期”，支持食品生產經營者以優惠價格銷售臨近“最佳食用日期”的食品，指導超市、商場等食品經營者加強日常檢查，對臨近保質期的食品分類管理，作特別標識或者集中陳列出售。
《方案》要求，嚴格執法監督。加強反食品浪費日常監督檢查，加強對食品生產經營者反食品浪費情況的監督，鼓勵單位和個人舉報食品生產經營者食品浪費行為；加強反食品浪費執法，各地市場監管部門開展反食品浪費日常監管和執法，加強執法稽查培訓，市場監管部門或地方政府指定的部門對未主動向消費者進行防止食品浪費提示提醒的餐飲服務經營者，給予警告，對誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費的餐飲服務經營者，給予警告或處以罰款，對生產經營過程中發生嚴重浪費食品的食品生產經營者，進行約談、責令改正或處以罰款；嚴格食品浪費相關信息監管，禁止廣播電臺、電視臺、網絡音視頻服務提供者制作、發布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節目或者音視頻信息，對拒不改正或情節嚴重的，處以罰款、通報批評或節目停播整頓，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法依規追究責任。
