“今日的停歇，只為蓄力明天能更好啟航。上海加油！崇明蔬菜免費(fèi)配送，地址私信發(fā)給我即可，菜不收錢，采完送完為止。大家一起扛過(guò)去！”
3月14日下午，“80后”崇明姑娘印劉瓊發(fā)了個(gè)朋友圈，配上了九宮格圖片，青翠欲滴的蔬菜讓人艷羨。“發(fā)出去沒(méi)多久，要送菜的私信就如雪片般飛來(lái)，都有點(diǎn)來(lái)不及回復(fù)了。”
印劉瓊免費(fèi)送菜，多少有點(diǎn)“身份錯(cuò)位”：她并不是合作社負(fù)責(zé)人，也不經(jīng)營(yíng)生鮮電商，而是崇明民宿“久居”的主人。正常情況下，她家菜園里的蔬菜僅供“久居”廚房，是民宿經(jīng)營(yíng)收入的一部分。疫情之下，印劉瓊及時(shí)調(diào)整了經(jīng)營(yíng)策略：“游客來(lái)不了，菜再不摘就老了，浪費(fèi)可惜，索性送給老客戶！”
春暖花開(kāi)，正是郊游踏青的好時(shí)候，一場(chǎng)疫情讓原本應(yīng)該火爆的滬郊民宿市場(chǎng)有點(diǎn)冷清。記者了解到，不少民宿主和印劉瓊一樣，并未因疫情而消沉，而是積極應(yīng)對(duì)，利用這段時(shí)間調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略、盤(pán)整農(nóng)旅資源，為疫情后可預(yù)見(jiàn)的游客反彈做準(zhǔn)備。
主動(dòng)取消訂單，預(yù)訂游客全額退款
“這段時(shí)間，崇明菜真是太受歡迎了。發(fā)了朋友圈之后，我一天就送出去了50份蔬菜，每份都是芋艿、菜薹、大蒜、菠菜、青菜等裝滿一大盒。”印劉瓊一邊在菜地里指揮民宿員工摘菜，一邊告訴記者。
“久居”民宿位于崇明區(qū)中興鎮(zhèn)，擁有各類房型的房間數(shù)十間，周邊果蔬遍地，自帶一個(gè)20多畝的小菜園，原本只供應(yīng)民宿餐廳，呈現(xiàn)地道的崇明味道。“最近游客來(lái)得少了，菜園里的春菜長(zhǎng)勢(shì)正旺，正好很多上海市區(qū)的老客戶被隔離在家，需要蔬菜，我就免費(fèi)送。”印劉瓊告訴記者，她家的菜地里種的大多是綠葉菜，為了豐富送菜的品種，她還專門采購(gòu)了一些茄子、洋蔥等蔬菜裝進(jìn)快遞盒里。“按目前的送菜速度，地里的菜一周左右就能送完。”
給老客戶送菜，一方面是解決客戶需求，另一方面也是維持民宿正常運(yùn)轉(zhuǎn)的需要。印劉瓊告訴記者，原本3月、4月的每個(gè)周末，“久居”民宿都處于滿預(yù)訂狀態(tài)，疫情發(fā)生后，原本準(zhǔn)備到崇明踏青的游客紛紛將訂單取消或延期。“八成顧客會(huì)選擇延期，兩成顧客會(huì)退單，對(duì)退單顧客我們會(huì)全額退定金。”這樣一來(lái)，為了穩(wěn)定民宿員工情緒，這段時(shí)間她并未讓員工放假，而是照常上班、工資照發(fā)。“員工上班總要有事兒做，我就讓民宿管家安排他們摘菜、配送。”
經(jīng)營(yíng)受到影響的民宿，不只“久居”一家。“陋居拾捌”民宿主陳沖告訴記者，最近經(jīng)常接到客戶電話，問(wèn)得最多的是兩個(gè)問(wèn)題：上海市區(qū)很多小區(qū)被封控了，能不能到崇明民宿住個(gè)十天半月，過(guò)段時(shí)間再回去？聽(tīng)說(shuō)不少崇明民宿這段時(shí)間不接待游客了，那什么時(shí)候能恢復(fù)營(yíng)業(yè)？“市民游客的心情可以理解，但我們作為旅游行業(yè)的一個(gè)環(huán)節(jié)，首要任務(wù)是積極配合防疫，大家先齊心協(xié)力，像專家說(shuō)的那樣先‘慢’下來(lái)，這樣才能阻斷疫情傳播。等到恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)后，我們也會(huì)第一時(shí)間告知市民游客，沒(méi)人比我們更期待那一天。”
最近幾天，崇明區(qū)顧伯伯民宿群內(nèi)也沒(méi)有了往日熱鬧的場(chǎng)景，村內(nèi)4個(gè)餐廳已經(jīng)掛出暫停營(yíng)業(yè)的牌子，線上各類訂購(gòu)渠道已經(jīng)全部下線，民宿管家根據(jù)客戶信息，逐一打電話勸退預(yù)訂客人。“現(xiàn)在已經(jīng)退掉了30批團(tuán)隊(duì)訂單。雖然有一定損失，但把這波風(fēng)雨挺過(guò)去，后面一定是燦爛陽(yáng)光！”顧伯伯民宿群負(fù)責(zé)人顧洪斌說(shuō)。
利用閑暇時(shí)間盤(pán)整農(nóng)旅資源
對(duì)于全年無(wú)休、越是節(jié)假日越忙的民宿行業(yè)來(lái)說(shuō)，進(jìn)入3月后，滬郊民宿主們都擁有了難得的閑暇時(shí)光。不少人趁此機(jī)會(huì)盤(pán)整農(nóng)旅資源、調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，為疫情后的游客高峰做準(zhǔn)備。
3月15日下午，印劉瓊和同屬中興鎮(zhèn)民宿協(xié)會(huì)的“陋居拾捌”、“城邊森舍”、“湯之道”、“海島人家”等民宿的主人一起，在“久居”前的一片櫻花林中漫步，商量下一步抱團(tuán)取暖、串點(diǎn)成線的經(jīng)營(yíng)策略。“疫情結(jié)束還沒(méi)有時(shí)間表，但我們可以預(yù)期一下初夏時(shí)的郊野游，做些準(zhǔn)備。目前，我們民宿協(xié)會(huì)訂制了一批共享山地自行車，首批共百余輛，我們準(zhǔn)備將擋泥板等部位漆成櫻花粉色，到時(shí)供游客掃碼使用，這樣既能宣傳中興鎮(zhèn)‘櫻花小鎮(zhèn)’的概念，還能將全鎮(zhèn)民宿資源串聯(lián)起來(lái)，鼓勵(lì)游客綠色出行。”
“城邊森舍”民宿整體充滿異國(guó)風(fēng)情與田園格調(diào)，不久前剛剛開(kāi)業(yè)，市民游客趨之若鶩。民宿負(fù)責(zé)人薛海橋告訴記者，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的經(jīng)營(yíng)，他也發(fā)現(xiàn)了不少可以完善提升的地方，客人多的時(shí)候很難操作，這段時(shí)間正好“升級(jí)硬件”。“比如，我們最近正在增加寵物友好型房間、增加娛樂(lè)設(shè)施，同時(shí)對(duì)民宿周邊配套環(huán)境進(jìn)行新一輪提升改造。最近正好沒(méi)有客人，改造工作進(jìn)度很快。”陳沖也告訴記者，“陋居拾捌”同樣在進(jìn)行類似的改造工作，比如對(duì)戶外花草缺失部分進(jìn)行填補(bǔ)，對(duì)民宿房間進(jìn)行深度保潔等。
“湯之道”是一家講述“愛(ài)情故事”的民宿，2017年10月份開(kāi)業(yè)，6個(gè)房間分別叫“遇見(jiàn)、初戀、牽手、出生、創(chuàng)業(yè)、誕生”，民宿主打養(yǎng)生特色。民宿主湯玲告訴記者，最近這段時(shí)間，她在做兩件事：“一方面是在原先養(yǎng)生講座、插花課堂等活動(dòng)的基礎(chǔ)上，增加禪修文化體驗(yàn)等活動(dòng)，嘗試進(jìn)一步豐富民宿的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)；另一方面是全面鋪開(kāi)宣傳推廣渠道，尤其是線上短視頻渠道，先讓?shí)u外游客知道、了解我們，為疫情后的正常經(jīng)營(yíng)默默積蓄力量。”
湯之道
城邊森舍
民宿主們對(duì)盡快走出困境很有信心
不少民宿主告訴記者，應(yīng)對(duì)本輪疫情，民宿主們明顯更有序、心態(tài)更穩(wěn)定了。大家對(duì)疫情防控很有信心，也對(duì)民宿的后續(xù)經(jīng)營(yíng)有穩(wěn)定的心理預(yù)期。
“海島人家”民宿主人彭踐已扎根民宿業(yè)13年，見(jiàn)證了崇明民宿產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有、從有到優(yōu)的變化，也看到過(guò)這個(gè)行業(yè)十多年來(lái)的風(fēng)風(fēng)雨雨、波峰波谷。彭踐告訴記者，無(wú)論哪行哪業(yè)，“穩(wěn)定預(yù)期”都非常重要，有了“穩(wěn)定預(yù)期”，才能有后續(xù)發(fā)展。
“這一輪疫情發(fā)生以來(lái)，我們固然有損失，但‘穩(wěn)定預(yù)期’并沒(méi)有變——相信疫情終將過(guò)去，相信滬郊民宿產(chǎn)業(yè)還將吸引更多游客，相信自己付出十多年心血的生意能越做越紅火，相信政府能協(xié)調(diào)社會(huì)各方力量共克時(shí)艱。2020年初時(shí)，很多民宿主看著冰箱里大量的冷凍菜品消耗不掉，心里是有點(diǎn)慌的；但這輪疫情之下，大家的心態(tài)都好了很多，大家心里都是有底的。我們對(duì)盡快走出難關(guān)很有信心！”
為了“穩(wěn)定預(yù)期”，政府也做了不少工作。中興鎮(zhèn)黨委委員馬靜告訴記者，早在今年1月，鎮(zhèn)里就發(fā)布了“促進(jìn)民宿高質(zhì)量發(fā)展的扶持獎(jiǎng)勵(lì)辦法”，在區(qū)級(jí)扶持政策的基礎(chǔ)上進(jìn)一步細(xì)化，從集群化發(fā)展、專業(yè)化服務(wù)、品牌化經(jīng)營(yíng)和差異化競(jìng)爭(zhēng)四個(gè)方面，簡(jiǎn)明扼要地為民宿從業(yè)者提供有針對(duì)性的扶持，比如對(duì)有5幢及以上民宿的集群區(qū)域，優(yōu)先對(duì)民宿周邊河道、道路、綠化、燈光等人居環(huán)境進(jìn)行統(tǒng)一改造提升。本輪疫情發(fā)生后，鎮(zhèn)里相關(guān)部門第一時(shí)間關(guān)心各民宿的退單情況，幫民宿主在維系客戶、提升自身建設(shè)管理水平等方面出謀劃策。“另外，我們還成立了鎮(zhèn)文旅公司，制作鎮(zhèn)級(jí)多旅融合手繪地圖、形象宣傳片、吉祥物等，為下一步文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展做好準(zhǔn)備。”
馬靜說(shuō)，中興鎮(zhèn)正在推廣“六進(jìn)民宿”系列措施，即志愿服務(wù)進(jìn)民宿、特色農(nóng)產(chǎn)品伴手禮進(jìn)民宿、崇明故事宣傳進(jìn)民宿、零碳出行進(jìn)民宿、金融服務(wù)進(jìn)民宿、花樣生活進(jìn)民宿等。“我們希望將民宿產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸，把產(chǎn)業(yè)‘雪球’越滾越大。等到‘雨過(guò)天晴’時(shí)，讓更多人感受‘櫻花小鎮(zhèn)’的美好。”
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