據中國國家發展和改革委員會監測，9月19日至23日當周，中國36個大中城市精瘦肉零售價格周均價比去年同期上漲30%，進入《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》確定的過度上漲二級預警區間。按照預案規定，中國官方將于本周投放今年第4批中央豬肉儲備，并指導各地聯動投放地方政府豬肉儲備。
近期中國豬肉價格為何上漲？后期會持續上漲嗎？
據中國農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測，2022年9月16日至9月22日，豬肉價格每公斤30.79元(人民幣，下同)，比去年同期上漲53.9%，比3個月前(2022年6月17日至6月23日)每公斤21.09元上漲約46%。
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對于本輪豬肉價格上漲，中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥向中新社記者表示，主要有三個原因。
一是隨著中秋、國慶假期的到來，豬肉價格進入消費旺季，季節因素是本輪上漲的最主要原因；二是經過之前生豬產能調整，中國生豬過剩的問題得到解決，之前豬肉價格基數較低，豬肉價格回歸；三是飼料糧價格上漲，導致生豬養殖成本上升。
李國祥表示，受近年來豬肉價格大起大落的影響，中國生豬市場炒作因素增多，豬肉價格周期波動呈現短期化。比如，今年六七月份的時候，豬肉價格還比較低迷，到8月以后就開始快速上漲。“針對這一變化，中國政府部門對生豬價格的調控手段也更加及時，通常在消費旺季前期、豬肉價格冒頭上漲伊始就開始采取拋儲措施進行調控，而不會等到豬肉價格大幅上漲之后再出手。”
針對近期豬肉價格上漲，國家發展改革委稱，將于本周投放今年第4批中央豬肉儲備，并指導各地聯動投放地方政府豬肉儲備。
中國農業農村部26日也召開會議，研究部署四季度生豬穩產保供工作，強調要加強生豬生產形勢研判，要求采取有力有效措施，確保四季度特別是重大節假日期間豬肉平穩供應。
據中國養豬網養豬數據中心顯示，9月27日，生豬(外三元)價格為每公斤24.39元。李國祥表示，生豬價格在每公斤22元左右較為合理，對于消費者和生產者都較為平衡，當前豬肉價格偏高。
對于后期豬價走勢，李國祥表示，供給決定價格，當前中國生豬產能總體平穩，能繁母豬、新生仔豬、育肥豬存欄量均呈上升態勢，市場供應有保障，加之政府及時調控，后期持續上漲的可能性不大。
農業農村部表示，當前生豬生產和供應形勢持續向好，能繁母豬存欄量處于正常水平，生豬存欄量連續5個月增長，規模豬場中大豬存欄量和新生仔豬數量均高于去年同期水平，后期上市肥豬充足、市場供應有保障。
李國祥建議，除了政府要及時出手之外，市場微觀主體——生豬養殖者也要理性看待豬肉價格上漲，及時出欄，避免大漲之后更多人進場養豬帶來產能過剩價格大跌，造成損失，市場健康穩定發展需要市場主體共同維護。
國家發展改革委表示，下一步將會同有關部門結合市場形勢繼續投放中央豬肉儲備，必要時進一步加大投放力度，促進生豬市場平穩運行。
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