夏季氣溫高、濕度大，各種致病微生物易繁殖傳播，極易發(fā)生因食物腐敗變質(zhì)和受到污染等導(dǎo)致的食物中毒。為有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，6月18日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布夏季餐飲食品安全消費警示。
外出就餐要選擇持有有效《食品經(jīng)營許可證》或《河南省食品小經(jīng)營店登記證》的餐飲單位就餐，并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)。不在無證攤販或無證大排檔等場所就餐。
家庭用餐要注意采購的食品原料新鮮，不要采摘、購買和食用不認識或來歷不明的野生菌類和有毒動植物;烹飪過程要燒熟煮透;加工制作的餐用具、砧板、容器要生熟分開;要及時清除變質(zhì)變味食品，剩余蔬菜不要隔夜食用;發(fā)現(xiàn)異常食品，應(yīng)立即停止進食。生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈。
吃燒烤食品如果燒烤食品烤制時間短，中心溫度可能達不到殺菌的溫度，容易導(dǎo)致進食者感染消化道疾病、寄生蟲病和人畜共患病;食用涼拌菜、各種鹵肉、水產(chǎn)品時要注意新鮮，畜禽、蛋、水產(chǎn)品要燒熟煮透后方可食用;不吃加工制作和衛(wèi)生條件較差，食品安全難以保證的無證攤點燒烤食品。
飲酒方面不盲目飲用自制泡酒，不購買、飲用無標簽標識、浸泡藥材成分不清等來歷不明的藥酒;不隨意相信秘方、偏方，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方自制藥酒使用;如確有養(yǎng)生保健需要自制藥酒的，應(yīng)在中醫(yī)師、中藥師的指導(dǎo)下進行，并到正規(guī)藥店采購藥物。
網(wǎng)上訂餐盡量選擇“距離近、證照齊、衛(wèi)生好、信譽高”的餐飲單位訂餐，盡量縮短食品運送時間;收到食品后勿長時間存放，盡量不網(wǎng)購涼菜、生食海產(chǎn)、冷加工糕點等高風(fēng)險食品。
省市場監(jiān)管局提醒，消費者就餐時，如發(fā)現(xiàn)餐飲單位供售的食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的，要第一時間停止食用;就餐后如出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等癥狀，應(yīng)盡快就醫(yī)，注意保留證據(jù);同時撥打電話12315進行投訴舉報。
