近日，據(jù)媒體曝光，福州兩家銷(xiāo)量排名靠前的粥鋪存在“將顧客吃剩排骨回收熬粥”“徒手捏碎皮蛋”等衛(wèi)生問(wèn)題，引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議。記者17日從福州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)獲悉，涉事門(mén)店確存衛(wèi)生問(wèn)題，目前均已被責(zé)令整改，福州市將對(duì)全市涉事粥鋪線(xiàn)下實(shí)體店進(jìn)行嚴(yán)格檢查。
據(jù)媒體報(bào)道，位于福建福州的曼玲粥店寶龍分店，多名員工在未洗手情況下徒手抓取食材，甚至將顧客吃剩排骨撈出回收，重新熬制，衛(wèi)生狀況堪憂(yōu)。而在另一家三米粥鋪溫泉店內(nèi)，店員無(wú)須辦理健康證，徒手分揀榨菜、捏碎皮蛋為皮蛋瘦肉粥備料。
值得一提的是，涉事兩家餐飲企業(yè)均為外賣(mài)平臺(tái)上的“網(wǎng)紅粥鋪”，在全國(guó)擁有超千家門(mén)店，是行業(yè)的頭部企業(yè)。事件曝光后，引起廣泛關(guān)注。
3月15日晚，曼玲粥店在其官方微信公眾號(hào)發(fā)布聲明稱(chēng)，已關(guān)停涉事門(mén)店的第三方外賣(mài)平臺(tái)賬戶(hù)和線(xiàn)下實(shí)體店鋪，對(duì)該店鋪進(jìn)行徹查，主動(dòng)向政府監(jiān)管部門(mén)匯報(bào)整改情況，并在線(xiàn)上線(xiàn)下全面排查全國(guó)所有門(mén)店衛(wèi)生、食品安全問(wèn)題。
記者從福州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)了解到，3月15日，臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員已對(duì)曼玲粥店福州寶龍店開(kāi)展突擊檢查執(zhí)法，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該餐飲店后廚衛(wèi)生較差，熟食暴露在空氣中，且部分食材直接放在地上，部分員工無(wú)法提供健康證。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)已開(kāi)具責(zé)令整改通知書(shū)，之后還將隨機(jī)抽查，對(duì)于未整改的問(wèn)題進(jìn)行處罰。
對(duì)于同樣存在問(wèn)題的三米粥鋪溫泉店，鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員介紹，經(jīng)檢查，該店存在場(chǎng)所環(huán)境不整潔、熟食容器落地存放、垃圾桶未加蓋、冷藏設(shè)備內(nèi)食品原料未加蓋等問(wèn)題，執(zhí)法人員已開(kāi)具責(zé)令改正通知書(shū)，并通知外賣(mài)平臺(tái)對(duì)其下架處理。
福州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為防止類(lèi)似情況發(fā)生，已要求訂餐平臺(tái)向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)送涉事品牌福州其他分店名單，開(kāi)展線(xiàn)上線(xiàn)下結(jié)合的逐一核查，同時(shí)立即發(fā)出通知，對(duì)全市涉事粥鋪線(xiàn)下實(shí)體店進(jìn)行嚴(yán)格檢查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，立即下架并嚴(yán)肅查處餐飲商戶(hù)。
“目前，我們還在‘e福州’App上增設(shè)‘網(wǎng)絡(luò)餐飲e治理’公眾舉報(bào)入口，歡迎市民對(duì)食品衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行舉報(bào)，一旦查證屬實(shí)并立案查處后，舉報(bào)人可獲得獎(jiǎng)勵(lì)。”福州市市場(chǎng)監(jiān)管局應(yīng)急宣傳處副處長(zhǎng)游振云表示。(吳劍鋒)
關(guān)鍵詞： 餐飲企業(yè) 網(wǎng)紅粥鋪 衛(wèi)生
