甘源食品（002991）2023年半年度董事會經營評述內容如下：
一、報告期內公司從事的主要業務
(資料圖片僅供參考)
（一）報告期內公司所處的行業情況（1）行業基本情況介紹公司是一家集休閑食品研發、生產和銷售為一體的現代化制造企業，主要產品包括青豌豆、瓜子仁、蠶豆、調味堅果、豆果、鍋巴、薯片、米餅等多種休閑食品。根據中國證監會《上市公司行業分類指引》，公司屬于制造業中的食品制造業；根據公司所處的行業環境，公司屬于休閑食品行業。休閑食品行業賽道規模大，包括堅果炒貨、膨化食品、餅干、糖果蜜餞、鹵制品、面包糕點等多種品類，市場需求旺盛。休閑食品產業鏈整體較長，橫跨領域眾多。產業鏈上游多以休閑食品企業研發撬動原材料采購，中游為休閑食品制造商和品牌商，下游對接線上和線下各類渠道消費終端。不同企業在產業鏈各環節參與程度不同，經營模式不同，存在多樣的商業模式。（2）休閑食品行業的發展前景近年來，隨著我國國民經濟發展和居民可支配收入的不斷提高，我國居民消費層次不斷升級，為休閑食品行業的發展提供了廣闊的空間。在消費升級背景下，消費者對于休閑食品的需求由注重解饞飽腹開始向關注風味化、功能化、品質化、個性化等方向轉變，食品消費市場呈現出多樣化、細分化趨勢。在消費者日趨多元化的需求影響下，休閑食品行業所蘊含的市場潛力逐步釋放，為行業內的優秀食品企業提供進一步發展的契機，同時也對企業的創新能力及市場應對能力也提出了更高要求。在消費升級帶來的時代趨勢下，作為公司主要產品之一的堅果炒貨品類也迎來了機遇和挑戰。我國人均堅果消費量持續提升，越來越多的消費群體將目光轉移到優質的原材料、嚴謹的加工工藝、食品的功能性等要求，而品牌化、健康化及創新化將成為我國堅果產業技術發展的重要趨勢，推動著休閑食品產業向前發展。目前國內堅果炒貨廠商繁多，但行業整體集中度不高，且調味堅果目前在國內處于起步階段，市場規模相對較小，未來賽道成長空間廣闊。從制造端優勢看，隨著頭部食品制造企業的工業化水平不斷提高，品牌企業工業化、自動化、智能化、數字化和標準化將進一步提升。工業化程度的提升帶來供應鏈優化，生產成本的降低，頭部企業將具備一定的競爭優勢應對市場的不斷變化。有創新研發能力的食品企業能持續深挖消費需求領域，開發細分品類的消費場景，在滿足消費者多樣化需求之下，推動休閑零食行業不斷走向精細化發展之路。（3）休閑食品行業的變化情況休閑食品已經形成了一個完整的產業，正在吸引著越來越多的食品生產企業。面對日益激烈的競爭環境，渠道對休閑零食企業有著重要的影響。在消費分級的宏觀背景下，休閑食品行業的消費需求發生變化，消費場景更加多樣化，渠道變革開始加速。國內傳統商超渠道受到沖擊較為明顯，增長逐步乏力。而新興渠道快速崛起，以山姆、盒馬、開市客等為代表的高端會員店和以零食很忙、零食有鳴、趙一鳴等為代表的零食量販店高速發展，呈現穩步拓店趨勢。同時，隨著直播行業商業模式逐漸成熟，直播產生了更多的內容和形式，線上渠道進入新階段，消費者對線上渠道的依賴性進一步增強。新興渠道蓬勃發展，與傳統渠道相互融合滿足國民消費需求，為休閑食品行業的發展帶來了新的機遇。（二）報告期內公司從事的主要業務公司自設立以來一直專注于休閑食品的研發、生產和銷售，現已發展成為豆類炒貨、調味堅果仁和膨化烘焙類為主導的休閑食品生產企業。依托多年來積累的研發、技術、規模、管理等優勢，公司在穩固豆類炒貨類休閑食品市場的同時，進一步擴充了產品矩陣。報告期內公司新增多個系列產品，公司以標準化自主生產為基礎，以品牌化運營和全渠道銷售為通路，打造多樣化、新風味、高品質的休閑零食，有效滿足消費者多元化休閑食品的需求。目前主要產品有瓜子仁、蠶豆、青豌豆、豆果、調味堅果、薯片等在內的多品類休閑食品組合。報告期內，公司主要業務未發生重大變化。（三）報告期內公司的主要經營模式1.采購模式公司建立了符合自身業務發展特點的采購體系，從采購制度、供應商管理、采購實施、質量檢測、庫存管理等多個環節保障產品品質和食品安全。公司在對供應商進行初選時，首先會進行供應商資質審查，采購人員和品控人員會取得樣品進行檢測，檢測合格后，再進行供應商的現場核查，通過樣品檢測和現場檢查的廠家納入公司《合格供應商名錄》。公司根據年度目標與計劃，編制全年采購預算，制訂年度采購計劃。公司日常采購的材料主要為各類產品原材料、輔料、調味料以及包裝材料等。公司每年對進入《合格供應商名錄》的供應商進行年度評審，組織公司采購、生產、品控人員對供應商進行評審，通過審核的供應商繼續合作，不合格的供應商淘汰，調整供應商名錄。2.生產模式公司產品作為快速消費品，消費者對其新鮮度有較高要求，因此公司實行“以銷定產”的生產模式，根據市場需求合理組織生產，嚴格控制庫存，確保產品新鮮度。公司根據市場需求制定生產計劃，并進行排產，將生產計劃分解到生產車間，生產車間生產完后將產品入庫。公司主要以自有生產設備進行原輔材料加工，經過浸泡、油炸、脫油、裹粉、調味、金檢等工序生產不同類型的產品。不同類型的產品加工工藝及流程有所區別。3.銷售模式公司的銷售模式分為經銷模式、電商模式和其他模式三種。經銷模式是公司最主要的銷售模式，公司發展經銷商渠道負責全國各地大賣場、連鎖商超、小型超市、高端會員店、零食量販店、便利店、批發市場等渠道的銷售。經銷商與公司簽訂年度經銷合同，約定產品的銷售種類、區域和渠道類型，并規定不得在約定區域外進行產品銷售。公司設立專門的營銷中心，負責營銷計劃的制定與實施、經銷商的管理、銷售區域的管理、新市場的開發、客戶服務以及團隊建設與管理等工作。電商模式有電商自營（B2C）和電商平臺銷售，電商自營是指由公司在電商平臺上開設自營管理的網店銷售公司產品的自營品牌旗艦店，主要有天貓、京東、拼多多等。電商平臺銷售（B2B）是指公司產品在第三方平臺銷售，主要有天貓超市、京東自營、唯品會等。其他模式主要指商超直營、受托加工等，占比較低。報告期內，公司經營模式未發生重大變化。（四）公司在行業中的競爭格局1.工業化水平和經營規模低，市場集中度較低由于進入門檻較低，我國休閑食品行業經營主體數量眾多，行業集中度較低。集中度低一方面導致我國休閑食品企業加工規模小、行業技術裝備水平落后、整體技術水平不高，產品標準和質量控制體系不完善等不足，另一方面加劇了企業間的競爭，大量小微企業進行低水平生產，產品結構不合理，存在食品安全的隱患。我國休閑食品行業工業化水平和經營規模均處于較低程度，呈現“小個體、大市場”的特征，小微企業市場競爭激烈，規模化企業呈現有序競爭態勢。2.差異化定位策略助推休閑食品品牌形成面對激烈的市場競爭，部分企業采取差異化定位策略來爭奪細分市場份額。差異化定位能加深品牌在消費者心智中的印象，更有益于企業形成品牌、構建壁壘，從而在市場競爭中脫穎而出，差異化競爭成為國內眾多品牌的重要策略之一，并助推休閑食品品牌形成，促使休閑食品企業的競爭方式發生轉變，由純粹的價格競爭轉變為企業綜合實力的競爭。未來，一些技術實力強、品牌知名度高的企業，將順應消費品發展趨勢，利用自身的研發優勢，推出順應市場需求的新產品，開拓新的增長點，并利用渠道、品牌、標準化生產等優勢構筑行業壁壘，不斷擴大自身優勢，提升行業競爭力和市場地位。（五）品牌運營情況公司自設立以來深耕休閑零食，經過多年自主研發創新，推出了以“甘源”品牌為代表的系列化休閑零食產品。同時，公司充分迎合消費需求，持續加強產品創新研發，通過豐富公司產品結構、加強渠道建設，贏得了一定的市場占有率與品牌知名度。公司主要經營以“甘源”品牌為代表的休閑豆類、堅果炒貨類與休閑烘焙類的零食，產品具有豐富多樣的口味，以散裝和袋裝多種規格形式滿足不同地域和不同場景的消費需求，深受消費者喜愛。主要產品類型分為青豌豆系列、瓜子仁系列、蠶豆系列、綜合果仁及豆果系列和其他五個系列產品。其中青豌豆系列、瓜子仁系列、蠶豆系列產品是公司的經典產品，包括蟹黃味、香辣味、醬汁牛肉味等多種口味、多種規格產品，滿足不同地域和不同場景的消費需求，深受消費者喜愛，是公司的重要產品。綜合果仁及豆果系列包括調味堅果、綜合果仁、綜合豆果、蝦條豆果等產品；其他系列包括花生、薯片、蘭花豆、炒米、鍋巴、仙貝、雪餅、麥片、水果干、米酥等產品。公司通過參加全國糖酒商品交易會（成都春季糖酒會）、SIAL西雅國際食品展（上海）等多個有影響力的特色綜合展會，向中外客商展示中華五谷小吃、調味堅果等特色產品，其中公司出品的多款調味堅果產品在展會上受到眾多來自北美、東南亞、中東地區客商的廣泛關注、大受好評，提升了品牌的國際影響力。同時，通過在社交媒體與零食很忙、盒馬、樂源、好巴食等多個國內知名品牌發起聯名活動，強化與年輕消費者溝通感，打造“地道好味、新潮有趣”的國民零食品牌觀感。報告期內，公司推出了一系列新產品，包括：凍干芒果腰果、凍干榴蓮腰果、藤椒腰果、玫瑰鹽山核桃仁、芥末味綠蠶豆等多個產品，逐步實現了調味堅果產品的系列化、品牌化，進一步強化了公司在調味堅果系列產品中的品牌知名度。（六）主要銷售模式公司的銷售模式分為經銷模式、電商模式和其他模式三種。其他模式主要指商超直營、受托加工等，占比較低。報告期內，公司三種銷售模式占收入比重如下所示：1、各銷售模式的銷售收入、占比及同比變動情況2、各銷售模式的主營業務收入、主營業務成本、毛利率及同比變化情況3、經銷模式(1)經銷模式下各類產品的營業收入、營業成本、毛利率及同比變動情況(2)經銷商進入、存續、退出情況報告期內，公司經銷商數量超過1,000家，分布在全國各省市及自治區，隨著公司業務規模的擴大，經銷商數量也逐年增長。注1、公司除正式經銷商以外，還存在部分試銷經銷商（試銷經銷商是指年度下單次數小于2次或年銷售金額小于10萬元的非正式經銷商）。2、本表期末經銷商不包括當年有交易但已終止合作的經銷商。(3)經銷商按地區數量分布及銷售情況2023年上半年，注1、境外區域同比增長5家，同比基數小。2、此表與“本節三、主營業務分析之2、收入與成本之（1）營業收入構成”章節數據略有區別，此表為經銷模式的銷售地區分布情況表，“本節三、主營業務分析之2、收入與成本之（1）營業收入構成”章節數據為全渠道營業收入的銷售區域分布情況。公司經銷商網絡已覆蓋全國各地，經銷商的區域分布較為分散和均勻，其中天津、四川、湖南、廣東、湖北、山東等省份的經銷商數量和收入占比相對較高。(4)報告期期內前五名經銷客戶情況公司經銷商結算方式主要按照先款后貨的方式，部分渠道按合同約定的貨到票后結算。線上直銷銷售4、電商模式公司的電商模式主要有電商自營（B2C）和電商平臺銷售（B2B）兩種業務模式。在電商自營（B2C）模式下，電商平臺為公司提供銷售平臺，由公司在電商平臺上開設自營管理的網店銷售公司產品，消費者在電商平臺直接向公司下單，由公司組織發貨，寄送消費者。目前，公司開展電商自營（B2C）的自營品牌旗艦店主要有天貓、京東、拼多多、抖音、快手等。在電商平臺銷售（B2B）模式下，消費者直接對天貓超市、京東自營等第三方銷售平臺發出商品購買需求，銷售平臺通過其自有物流或第三方物流向消費者直接發出貨品，公司則不參與后續的物流配送及售后環節，公司在收到代銷結算清單確認收入。目前，公司合作開展電商平臺銷售（B2B）模式的第三方銷售平臺主要有天貓超市、京東自營等。電商模式下各類產品的營業收入、營業成本、毛利率及同比變動情況:發生變動的具體原因并說明對主營業務成本的影響受產區產量、市場供求等因素影響，2023年上半年棕櫚油采購價格同比下降幅度達34.33%，引起公司主營業務成本下降。說明：以上采購均價為不含價主要生產模式公司產品作為快速消費品，消費者對新鮮度有較高要求，因此公司實行“以銷定產”的生產模式，根據市場需求合理組織生產，嚴格控制庫存，確保產品新鮮度。公司根據市場需求制定生產計劃，并進行排產，將生產計劃分解到生產車間，生產車間生產完后將產品入庫。公司主要以自有生產設備進行原輔材料加工，經過浸泡、油炸、脫油、裹粉、調味、金檢等工序生產不同類型的產品。不同類型的產品加工工藝及流程有所區別。營業成本的主要構成項目公司的營業成本包括主營業務成本及其他業務成本。報告期內，公司主營業務成本占營業成本總額保持在99%以上，營業成本構成基本保持穩定。公司主要的主營業務成本包括直接材料成本、直接人工成本、制造費用。主要為直接材料成本，占比達78%以上，主要的原材料為各類堅果與籽類農產品、棕櫚油、包裝材料等。產量與庫存量2、2023年06月庫存量同比2022年06月庫存量增加，主要系銷量增長，市場需求增大，所備庫存相應增加所致；3、綜合果仁及豆果系列同期比較增幅較大，主要系調味堅果以及綜合產品銷量增加所致；4、其他系列同期比較增幅較大，主要系薯片及花生產品銷量增加所致。
二、核心競爭力分析（一）品牌優勢公司自設立以來深耕休閑零食，目前已形成以零食“口味化”為特色的休閑食品品牌。公司充分迎合消費需求，持續加強產品創新研發，開發了以“甘源牌”為代表的系列休閑零食產品，通過豐富公司產品結構、加強渠道建設，贏得了一定的市場占有率與品牌知名度，先后獲得了“農業產業化國家重點龍頭企業”“中國食品工業協會堅果炒貨委員會副會長單位”“江西省著名商標”“江西省專精特新中小企業”“江西省工信委示范企業”“江西省電子商務示范企業”“江西省智能制造試點示范企業”“江西省食品協會副會長位”“江西省兩化示范融合企業”、“江西省制造領航培育企業”、“江西省企業技術中心”、“江西省制造業單項冠軍”等多項榮譽稱號。（二）渠道優勢經過多年的布局，公司逐步建立了完善的營銷渠道，搭建了線下線上相融合的全渠道平臺。公司線下終端滲透能力強，市場反應速度快，擁有超過一千家穩定高效的經銷商隊伍，公司終端門店覆蓋大賣場、高端會員店、超市、零食量販店、連鎖便利店、生鮮水果店、交通站等多個場景，實現了從核心商圈到流通門店的多層次覆蓋。在線上渠道方面，公司入駐了包括天貓、京東、拼多多、抖音、快手等電商平臺，同時大力開展線上直播等新渠道模式，借助線上的用戶傳播規模效應，不斷擴大品牌的認知群體，實現對各類消費群體的深度滲透和覆蓋。（三）產品優勢依托扎實的研發基礎，公司持續開發新產品，不斷擴充產品品類體系。同時，公司在品種口味方面進行了多種改良創新，開拓使用蟹黃味、芥末味、咸蛋黃味、臺式鹵肉味、醬汁牛肉味等新式口味，不同風味匹配不同產品，在口味與產品豐富度的融合上進行了創新。公司能夠貫徹廣覆蓋、差異化的競爭策略，針對消費者不同地域、不同偏好、不同年齡、不同消費習慣，采取多品種差異化組合的方式充分迎合消費需求，大大降低了單一品類的市場波動風險。經過多年發展和積累，公司獲得超過100項專利，培養了一支經驗豐富的高素質技術研發隊伍，建立了以市場需求為導向的高效研發體系，掌握了多品類休閑食品生產工藝及口味配方，擁有迅速將新產品從概念到工藝設備改進、配方改良、批量生產及銷售的綜合實施能力。（四）生產優勢公司開發了適應現代化、規模化生產的休閑食品生產工藝，建立了自動化生產線，將浸泡、油炸、裹粉、調味、冷卻、包裝、金檢等各種工序以流水線的生產模式進行自動化生產，大大節省了人工成本，實現了休閑食品從傳統手工制作到現代工業化生產的轉變。通過推進產品生產的標準化、自動化和規模化，大幅度提升了籽類休閑食品的生產效率、產品質量及食品安全性。公司不斷優化生產線，與設備供應商共同改良創新設備，持續推進新產品與非標設備優化結合，提高生產線運行效率與穩定性。（五）質量優勢在采購環節，公司按照HACCP、ISO9001標準建立了嚴格的質量控制體系，建立了《合格供應商名錄》，主要原料及輔料均來源于具備生產資質、信譽良好的合格供應商，對采購的原輔料要求提供權威檢測報告，從源頭保證產品的質量安全。在生產環節，公司要求對各個生產環節中關乎食品安全的關鍵節點進行系統分析、重點控制，每道工序均按照《作業指導書》的要求進行操作，通過配方標準化、工藝標準化、流程標準化、檢測標準化，減少人員與產品的接觸，最大限度地提升產品的安全性和穩定性，確保產品的質量可控。公司建立了嚴謹完善的產品溯源制度，對原材料采購至成品銷售的全過程進行監控，對原材料、成品實行批號管理，確保產品能夠追溯至其原始狀態，實現全流程標準化控制。
三、公司面臨的風險和應對措施1.食品質量及安全風險近年來，隨著消費升級和新零售趨勢的興起，新興食品企業在崛起的同時，產品質量卻參差不一。國家相繼出臺了一系列加強食品質量安全的法律法規，并加大了對于違反食品安全相關規定的處罰力度。由于部分食品廠商的不規范生產經營，食品質量安全問題偶有發生，成為社會與輿論媒體的關注熱點，可能給食品制造行業帶來不利影響。公司在產品生產過程中，嚴格遵守國家相關政策法規，如果因國家政策發生變化，導致公司產品需要作出配方調整，可能會階段性影響公司生產經營。在公司日常經營過程中，可能因為質量控制制度和標準未得到嚴格執行、生產和檢測流程操作不當等原因導致食品質量及安全問題，如果公司銷售的產品存在不符合國家食品安全標準，甚至發生重大的食品安全事故，將會面臨行政監管部門的處罰及輿論媒體的關注，對公司品牌形象產生不利影響，進而對公司業績產生影響。應對措施：公司已建立完整的產品質量控制體系，依托公司的信息管理系統及產品溯源體系，實現從原材料采購、生產、倉儲、配送、銷售等過程的質量控制，以確保公司生產的產品符合質量標準；嚴格執行國家法律法規，對于發現的重大食品安全隱患，及時進行有效治理。2.產品研發未能跟上市場需求變化的風險休閑食品屬于典型的快速消費品，下游直接面向廣大終端消費者，消費者的偏好和購買力對休閑食品行業具有直接影響，公司需要及時了解不斷變化的消費者需求，并在產品和工藝上進行快速響應。公司在最初的瓜子仁、青豌豆、蠶豆等籽類炒貨品類基礎上新增了堅果果仁、谷物酥類品類，并在積極嘗試更多新品的研發與生產。在生產工藝上，公司不斷研發新口味，優化生產工藝，充分滿足消費者的多元化需求。但是，如果公司對消費者偏好的感知存在偏差或者市場需求短時間內出現重大變化，公司現有產品品類的銷售將會受到不利影響，從而導致公司經營業績波動。應對措施：公司將繼續加強研發隊伍建設，持續加大研發投入，加強新品研發的戰略規劃和研發管理，提高研發新能力，優化現有產品結構，不斷研發新口味，優化生產工藝，以更好的滿足消費者的多元化需求。3.銷售渠道管理的風險公司產品銷售以經銷模式為主，通過與經銷商簽訂合同，在下單、定價、送貨、結算等方面做出約定，對經銷商體系進行規范和管理。如果經銷商不能較好地理解公司的品牌理念和發展目標、經銷商的實力弱化或經銷商存在嚴重違約行為，將對公司的銷售收入造成不利影響。除經銷商渠道，公司還拓展了電子商務等銷售渠道。目前，天貓商城、京東商城、抖音等第三方電商平臺已發展成為成熟的銷售渠道，并成為了社會消費品零售增長的重要驅動因素，如果電商平臺自身經營的穩定性或業務模式、經營策略發生了重大變化，或公司生產、物流的響應速度無法跟上電商平臺的銷售政策，則可能會對公司的經營業績產生不利影響。應對措施：公司將積極開拓市場，推動產品多元化及客戶多元化；密切關注市場走勢，加強對行業信息變動的預判能力，把握行業變化趨勢，提升市場反應速度，積極適應新的模式要求。4.原材料價格波動的風險公司產品的主要原材料為青豌豆、葵花籽、蠶豆、花生、棕櫚油等，關聯的上游行業主要為上述農副產品種植業。種植面積、氣候條件、病蟲害等因素將影響農副產品的產量和質量，進而直接給本行業企業的生產經營帶來影響。此外，受到國際形勢等方面的影響，如果部分進口自國外的原材料價格可能上漲，也將對行業內生產企業帶來不利影響。雖然公司近年來提前做好了相對完善的防范措施，如加大原材料儲存力度、增加其他國家的供應商選擇數量、與供應商鎖定固定期限的采購價格等，如果公司產品銷售價格無法同步于原材料價格的波動，則可能會對公司的經營業績產生影響。應對措施：公司做好內部降成本工作，向內挖潛；緊盯市場價格，及時了解國內外原材料情況，根據市場信息和庫存情況、生產情況制定采購策略，加大原材料儲存力度、增加其他國家的供應商選擇數量、與供應商鎖定固定期限的采購價格，以降低原材料價格波動對公司帶來的利潤影響。5.公司經營業績季節性波動的風險公司產品為休閑食品，具有明顯的季節性消費特點，銷售旺季集中在中秋、國慶、“雙十一”、“雙十二”、元旦、春節等節假日前后，銷售旺季主要集中在下半年。隨著居民消費水平的提高，休閑食品有消費日常化的趨勢，銷售的季節性特征將趨于淡化。但如果在消費集中的旺季，公司不能及時把握市場動向，制定適宜的銷售策略，公司將面臨經營業績出現波動的風險。應對措施：公司以市場需求為出發點，不斷調整產品結構，提高對客戶現有產品的市場滲透率；同時加強市場的有效銜接，及時有效的調整營銷策略；把握消費升級機遇，拓展新產品、新業務市場，以滿足客戶的多樣化需求，提升公司核心競爭力。
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