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封面新聞記者 易弋力
提及餐飲行業的數智化，服務機器人的落地與應用最為直觀。隨著越來越多的餐飲企業選擇應用服務機器人，該行業也進入了發展快車道。
4月12日，在成都舉辦的第108屆全國糖酒商品交易會上，獵豹移動攜券多多迎賓智能一體機及獵戶星空的遞送機器人招財豹 、招攬機器人豹小秘 mini 等多款服務機器人亮相。
記者現場體驗發現，券多多迎賓智能一體機可以排隊叫號、售賣優惠券、核銷一體、大屏展示商戶信息；遞送機器人招財豹可以進行餐品遞送、語音招攬、引領就坐；招攬機器人豹小秘 mini可以主動招攬、智能領位、遠程巡店。
近年來，隨著互聯網等數字技術的發展滲透，新技術、新模式不斷涌現，中國餐飲業發展由要素驅動向創新驅動轉變，伴隨著技術創新的溢出效應，服務新模式和新業態不斷涌現，數字化引導下的餐飲業一定程度上克服了傳統服務業大量依賴勞動力、物力投入的發展困境，一定程度上減弱了服務業的“鮑莫爾成本病”。
獵豹移動相關負責人告訴記者，獵豹移動讓服務機器人形成組合拳，以機器人+SaaS 解決方案將供給側和需求側，不僅惠及商家，更給消費者帶來優惠，還可以從短期內提升門店人氣和生意。從長期看，通過擺脫線下營業面積所限提升獲客效率，通過機器人排隊叫號、售賣優惠券、引流營銷、餐飲遞送等提升餐飲商戶經營效率，餐飲企業的“數智力”也得以增強，可以更好蓄力未來增長。截至目前，獵豹移動已在深圳、北京、廣州、成都等超 41 個城市，與1200 家商場、1000 多家知名餐飲品牌實現合作，超 12000 名機器人上崗服務。
《2022年度中國機器人行業發展專題研究報告》顯示，隨著服務機器人應用場景的不斷拓展，其應用和投資價值逐漸凸顯，2023年中國服務機器人市場規模有望達到959.2億元，屆時將超越工業機器人市場規模，成為中國機器人最大應用領域。
業內人士指出，服務機器人的出現為餐飲行業注入了一股新的發展動力，也為餐飲企業實現降本增效起到了一定的積極作用。而隨著服務機器人競爭逐步升溫，服務機器人廠商也在圍繞產品、場景等多方面持續發力，未來服務機器人行業的發展前景將會更加廣闊。
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