本報記者 袁傳璽
【資料圖】
3月23日，“鮮萃黃金奶源?專屬中國寶寶——中國嬰幼兒奶源地黃金產區認證全球發布會”在京召開，飛鶴獲得首個“中國嬰幼兒奶源地黃金產區”認證。
珍稀環境成就黃金產區
“中國北緯47°產業優勢明顯，獲評‘中國嬰幼兒奶源地黃金產區’特級殊榮，名副其實、當之無愧。”中國奶業協會副秘書長周振峰表示，希望充分發揮龍頭引領作用，推動我國奶業全面振興，實現高質量發展。
飛鶴奶源地率先獲得認證，離不開當地得天獨厚的自然優勢。
飛鶴奶源地毗鄰的扎龍濕地，是世界最大的丹頂鶴棲息地，每年有300多只丹頂鶴在此繁衍生息。“丹頂鶴是國家一級保護動物，在濕地的所有物種中，丹頂鶴對環境的要求最高，是對濕地環境變化最為敏感的指示生物。”中國飛鶴首席科學家蔣士龍表示，如果一個地方，丹頂鶴可以生存，那它就可以滿足大多數物種的生存要求。
據了解，飛鶴奶源地地處世界三大黑土帶之一。黑土地在全球僅存0.1%，被譽為“耕地中的大熊貓”，土壤肥沃。而且，這里冬夏溫差超過70度，夏季最長光照時間高達17小時，冬季凍土長達6至7個月。漫長的休眠期為農作物生長積蓄了足夠的營養，深達2米的凍土層天然抑制細菌，更加適合種植優質飼草料，為奶牛提供日常所需的口糧，保障奶源的新鮮高品質。
此外，飛鶴奶源地還有天然弱堿性蘇打水，可以幫助奶牛調節體內的酸堿平衡，防止酸中毒，有助于奶牛健康。
依托珍稀的自然環境，如今，中國平均每5罐嬰幼兒奶粉，就有1罐來自齊齊哈爾，來自飛鶴。齊齊哈爾市副市長周長友表示，“飛鶴乳業榮獲這個稱號，是對其在嬰配粉領域多年深耕的高度評價，也彰顯了北緯47°全力發展奶乳產業的豐碩成果。”
中國食品產業分析師朱丹蓬表示，飛鶴作為中國奶粉第一品牌。首先擁有北緯47℃不可復制的優質奶源優勢，其次是飛鶴在產業鏈完整度的核心競爭力，另外飛鶴的產品矩陣的完善性一直支撐著飛鶴的穩健發展。未來飛鶴依托巨大的品牌效應及規模效應將持續為中國奶粉產業結構的提升發揮著不可替代的作用，為中國奶粉行業步入高質量發展的快車道持續賦能。
優質奶源產出高品質奶粉
“好奶源才能產出高品質奶粉，當時在選擇飛鶴之前，我就堅持要去看看奶源地。”發布會現場，飛鶴品牌形象大使章子怡分享稱，為了給孩子選奶粉，她去到很多地方，最終被中國北緯47°的珍稀環境所打動。
正是在這樣的環境中，60余年來，飛鶴打造了擁有60萬畝專屬農場、11個自有牧場、超過9萬頭奶牛的奶源基地。
“在飛鶴牧場，會有專門的營養師為不同的生長階段的牛，設計相應的食譜，一頭牛每天的‘伙食費’在100元左右。”蔣士龍介紹道，為了讓奶牛吃的更營養和新鮮，飛鶴企業標準明確規定，確保青貯從田間裝車結束到牧場入庫的時間不超過6小時。
得益于優越的自然條件，以及飛鶴對牛群的精細化管理，數據顯示，飛鶴自有牧場產出的生牛乳，其蛋白質、脂肪、菌落指數、體細胞數等指標，均遠超歐盟標準，達到國際領先水平。蔣士龍說，在加工過程中，為了盡可能多地保留活性營養成分，飛鶴不僅選用了國際頂尖設備，而且還應用了活性膜分離、層析、真空凍干等多種突破性鮮萃科技。未來，飛鶴將繼續依托“十四五”國家重點研發計劃項目，打造“鮮萃活性營養，更適合中國寶寶體質”的中國新一代嬰幼兒配方奶粉。
國家奶業科技創新聯盟發布的乳制品年度報告顯示，和在市場中選取的對照樣本相比，飛鶴奶粉中的α-乳白蛋白等活性蛋白含量明顯高于對照樣品，而反映加熱程度的糠氨酸、乳果糖含量飛鶴都明顯低于對照樣品，這兩個數據越低，表明奶粉越新鮮。
“產地是影響農產品品質的重要因素。正如提到紅酒我們會首先想到歐洲、提到咖啡會想到南美，在中國，大家說起龍井茶會想到西湖。我相信，中國的嬰幼兒奶粉產業，也將成為全球北緯47°一張亮眼的名片。”華納兄弟探索集團副總裁、大中華區和東南亞區總編輯魏克然表示，Discovery將攜手中國飛鶴，在今年夏天探索中國嬰幼兒奶源地黃金產區，用鏡頭記錄下別具魅力的中國名片。
（編輯 田冬）
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